|
Кафедра технологии и организации питания филиала ФГОУ ВПО «Российский государственный университет туризма
и сервиса» в г.Самаре образована в соответствии с приказом ректора
МГУС №43/2 от 12.02.2003 г. о разделении кафедры
проектирования и технологий в сервисе в филиале МГУС в г. Самаре (протокол Учёного Совета МГУС №5 от 31.01.2003 г.)
Коллектив кафедры
Кафедра является выпускающей по направлению 655700 – «Технология продовольственных продуктов
специального назначения и общественного питания» специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания»
специализации «Организация ресторанного дела». Выпускникам присваивается квалификация «Инженер». Кроме того, кафедра ведёт
подготовку по специализированным курсам дополнительного образования «Кухни мира» и «Искусство Карвинга».
|
